Il Timorasso Derthona de La Spinetta è una delle cantine più interessanti del panorama del vino piemontese. Le uve provengono da vigne situate dei comuni di Montemarzino e Montegioco, in provincia di Alessandria.

Le uve di Timorasso sono diraspate e pressate sofficemente. Seguono la fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio termocontrollati e l'affinamento sulle fecce fini per 7 mesi.

Di colore giallo paglierino, presenta profumi di fiori d'acacia e d'arancio e lievi note di idrocarburo. Il sorso è fresco ed elegante, con un finale pulito.

Da abbinare con risotti e con il pesce.