Il Percoco è un arbusto da frutto, varietà di Pesca dalla quale si differenzia per la tipica polpa compatta attaccata al nocciolo, coltivato soprattutto al Sud Italia ed appartenente alla famiglie delle Rosacee. Si tratta di una pianta a foglia caduca dal vigore elevato e dimensioni medie, dotata di tronco ruvido variamente ramificato di colore marrone con foglie a forma lanceolata di tonalità verde scuro con i bordi seghettati. La fioritura avviene precocemente dalla fine dell’inverno ed inizio della primavera con la produzione di fiori formati da 5 petali di colore rosa a cui fanno seguito i frutti. La Percoca Baby Gold 5 matura precocemente nel mese di Giugno: il frutto è tondo di medie dimensioni con buccia di colore giallo-arancio ricoperto da una sottile peluria, mentre la polpa è gialla, soda dal sapore aromatico e dolce; da consumare fresca o per la produzione di succhi, frutta sciroppata o dolci. E’ una pianta rustica che però teme le gelate primaverili e predilige esposizione in luoghi esposti ai raggi diretti del sole e riparate dai venti, con buona adattabilità in posizione di mezz’ombra. Non ha particolari esigenze di terreno purchè sia ben drenato, mentre le irrigazioni devono essere effettuate regolarmente soprattutto nei mesi più caldi evitando sempre la formazione di ristagni.