Uva: 100% Chardonnay

Regione: Lombardia

Volume alcolico: 12,5% Vol
 
Vinificazione/Affinamento: Pressatura soffice delle uve e decantazione statica a freddo. La prima fermentazione avviene per il 90% in vasche d'acciaio inox termo-controllate e per il 10% in barrique di rovere. La presa di spuma avviene nella primavera successiva alla vendemmia con un minore apporto di zucchero in bottiglia rispetto agli altri Franciacorta, dettaglio che determina una pressione finale inferiore alle 5 atmosfere e dona la caratteristica cremosità del Satèn. L'affinamento sui lieviti in bottiglia dura dai 24 ai 30 mesi, seguito da una sosta di almeno 4 mesi in vetro dopo la sboccatura. Il vino è certificato Biologico.

Colore: Giallo paglierino limpido e brillante, caratterizzato da una spuma soffice, pannosa e da un perlage finissimo e di grande persistenza.

Profumo: Intenso, elegante e delicato. Al naso si apre con spiccate note di fiori bianchi, sfumature di agrumi freschi (pompelmo, limone), pera e un leggero accenno burroso, di crosta di pane e mandorla tostata sul finale.

Gusto: Al palato è incredibilmente morbido, setoso e avvolgente. Regala una splendida freschezza sapida e una mineralità vibrante ed equilibrata, con un retrogusto piacevolmente lungo che richiama la frutta a polpa bianca e la pasticceria secca.

Abbinamenti: Antipasti di pesce e carni bianche, formaggi e primi piatti