NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è delicato ma ricco di sfumature, con profumi di mela verde, pera croccante, cedro e lime che si intrecciano a note di fiori bianchi, erbe aromatiche e leggere sensazioni minerali. Con l'ossigenazione emergono richiami di mandorla fresca e sottili note agrumate che ne amplificano la complessità. Al palato è slanciata, precisa e incredibilmente dinamica. L'acidità viva sostiene una struttura elegante e lineare, mentre la tipica sapidità della Ribolla accompagna il sorso fino a un finale lungo, fresco e minerale. La beva è coinvolgente e mai banale, grazie a un perfetto equilibrio tra frutto, tensione e territorialità.

CURIOSITÁ:

La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2023 di Roncús è un bianco che interpreta con autenticità uno dei vitigni più identitari del Friuli Venezia Giulia. Coltivata sulle colline del Collio Goriziano, in un paesaggio fatto di vigneti terrazzati, boschi e brezze che risalgono dal mare Adriatico, la Ribolla Gialla trova qui il suo habitat ideale, esprimendo un carattere elegante, fresco e profondamente territoriale. I vigneti affondano le radici nella tipica ponca, il terreno composto da marne e arenarie stratificate che rappresenta la firma geologica del Collio. Questo particolare substrato conferisce ai vini una spiccata mineralità e una naturale sapidità che caratterizzano ogni sorso. La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare l'integrità delle uve, mentre la vinificazione in acciaio permette di mantenere intatta la purezza aromatica del vitigno. La Ribolla Gialla è una varietà storica del Friuli, apprezzata per la sua naturale freschezza e per la capacità di raccontare il territorio attraverso vini di grande precisione e bevibilità. Nell'interpretazione di Roncús emerge tutta la finezza di questo vitigno, senza rinunciare a profondità e carattere.