NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso. Al naso si apre con profumi di frutta rossa matura, note floreali delicate, accenni speziati e un tocco balsamico. In bocca è pieno e armonico, con tannini eleganti e ben definiti, sostenuti da freschezza e slancio. Il finale è lungo, persistente e coerente con il profilo aromatico, rendendo il vino adatto sia all’invecchiamento sia alla degustazione immediata.

CURIOSITÀ:

Il Barbaresco “Ovello” DOCG è l’espressione del celebre cru Ovello nel cuore del comune di Barbaresco. Un vino che unisce eleganza, struttura e finezza, incarnando appieno il carattere del Nebbiolo langarolo. Le uve provengono da vigneti storici situati su suoli calcareo-argillosi con ottima esposizione, condizioni ideali per ottenere aromi complessi e maturazioni equilibrate. La vinificazione segue uno stile tradizionale: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce, seguita da affinamento in botti grandi di rovere, così da preservare il frutto e garantire equilibrio e armonia.