Sicilia Perricone DOC "Ribeca" 2019 - FirriatoCupo e profondo il rubino alla vista. Complesso al naso, si apre con sentori di mora, di prugna e di marasca, per poi virare su ricordi di bacche di ginepro, liquirizia, zenzero e chiodi di garofano. La bocca avvolgente e sontuosa, energica e ben equilibrata, piena e di ottima persistenza. Il lavoro di decenni dedicato al recupero integrale di unantica variet vitata, quale quella del perricone, ha portato a ottenere il Ribeca, prodotto da Firriato
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Cupo e profondo il rubino alla vista. Complesso al naso, si apre con sentori di mora, di prugna e di marasca, per poi virare su ricordi di bacche di ginepro, liquirizia, zenzero e chiodi di garofano. La bocca è avvolgente e sontuosa, energica e ben equilibrata, piena e di ottima persistenza.
Il lavoro di decenni dedicato al recupero integrale di un’antica varietà vitata, quale quella del perricone, ha portato a ottenere il “Ribeca”, prodotto da Firriato nella Tenuta di Pianoro Cuddìa.
Complesso e concentrato, poi allo stesso tempo particolarmente elegante e fine, è un rosso di Sicilia che nasce da un riposo in barrique di rovere francese di un anno, seguito da sei mesi di affinamento in bottiglia.
È un’interpretazione magistrale di un vitigno pressoché unico. È un Perricone da provare a tutti i costi.
Da stappare insieme alla carne rossa o alla selvaggina, è perfetto con la tagliata di cinghiale.