L'Extra Brut Super Sei di Buvoli nasce da un assemblaggio molto attento e particolare di vini di numerose annate, di cui una parte proveniente da una riserva vecchia affinata in legno con il metodo della Cuvée Perpetua.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Metodo Classico extra brut

Vitigni: Pinot Nero 100%

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: Bottiglia 1,5 lt                                                                                                      

Vinificazione: La vendemmia è manuale in cassetta, viene effettuata solo quando l’uva ha raggiunto la perfetta maturazione aromatica e polifenolica. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata i legno con il metodo della Cuvée Perpetua.

Affinamento: Oltre 72 mesi su lieviti selezionati. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio

Allergeni: Contiene solfiti